Ärtsoppa och pannkakor

Näringsinnehåll per portion (ärtsoppa + pannkaka med tillbehör)

Energi (kcal): 462 + 357
Protein (g): 24,3 + 9,9
Fett (g): 18,5 + 20,8
Varav mättat fett (g): 7,7 + 12,3
Kolhydrater (g): 44,6 + 32,3
Fiber (g): 9,7 + 1,1

Närings- och klimatberäkningar är gjorda i programmet Dietist Net. Näringsdatan är hämtad från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas och klimatdatan är från RISE och CarbonCloud.

Det gamla vanliga Utan mejeri Veganskt
0,72kg CO2e
0,54kg CO2e
0,42kg CO2e

DET GAMLA VANLIGA (KÖTT+MEJERI)

Tid: 1,5–2 timmar (effektiv tid 40 minuter)
Antal: 6 portioner

Ingredienser

Ärtsoppa

  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • 200 g rimmat och tärnat fläsk
  • 500 g gula ärtor (blötlagda i minst 12 timmar)
  • 1,5 liter vatten
  • 1,5 tärningar grönsaksbuljong
  • 2 lagerblad
  • 1,5 tsk torkad timjan
  • Skånsk senap efter smak
  • Salt och peppar

Gör så här!

  1. Finhacka löken och skiva moroten grovt. Lägg alla ingredienser i en stor gryta och låt det koka upp.
  2. Koka under lock i 1,5–2 timmar beroende på hur mosiga du vill att ärtorna ska vara. Skumma av vid behov.
  3. Smaka av med senap och salt och peppar.

Pannkaka

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk 3 %
  • 3 ägg
  • ½ tsk salt
  • Smör att steka i

Tillbehör

  • 1 paket vispgrädde ca 30 % (vispa med elvisp till fluff och smaksätt med vaniljsocker)
  • Sylt eller bär

Gör så här!

  1. Häll mjölet i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa sen i resten av mjölken, äggen och salt. Låt stå i minst 10 minuter.
  2. Stek pannkakorna i rikligt med smör.

Klimatavtryck per portion (ärtsoppa + pannkaka med tillbehör): 0,39 + 0,33 = 0,72 kg CO2e

Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per portion (ärtsoppa + pannkaka med tillbehör)

Energi (kcal): 462 + 357
Protein (g): 24,3 + 9,9
Fett (g): 18,5 + 20,8
Varav mättat fett (g): 7,7 + 12,3
Kolhydrater (g): 44,6 + 32,3
Fiber (g): 9,7 + 1,1

Närings- och klimatberäkningar är gjorda i programmet Dietist Net. Näringsdatan är hämtad från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas och klimatdatan är från RISE och CarbonCloud.

4/6

Kakor passar fint med havredryck, även den digitala sorten. Är det ok med dig att vi använder kakor på den här sidan? Vadå kakor?